Das Brot wird neu erfunden, um ihren Platz in der mediterranen Ernährung Anspruch

Most recent:
  • ‘Crisis on Infinite Earths’ will also have the Lois Lane for ‘Smallville’ Erica Durance joins the crossover Arrowverso
  • The suspect in the attack on the servers of WoW Classic has been arrested
  • Mophie announces a new charger adjustable wireless
    San Sebastian 2019: 'The decision' is a tender celebration of life supported by a great cast


    DANIEL G. Aparicio

  • In Reaktion auf die wachsende Nachfrage nach Handwerker Brot, Bäckereien aufstrebenden Produkte, die traditionelle und neue Arten von Brot.
  • Es Roggen Brot, Nüsse bieten, Spinat, Kakao, Käse …
  • Nach Jahren des Niedergangs in den Konsum von Brot durch den Mythen hat die Backwarenindustrie seit 2012 wieder weg.
  • Bakery

    lange her, dass die “Pfanne mit Brot, Lebensmittel-Attrappen” wurde bedeutungslos. Nach und nach hat das Brot im Kampf gegen die Stigmatisierung, die ihm als Feind jeder Diät gesetzt und wird als sehr beliebtes Produkt Konsolidierung in der täglichen Ernährung unter Gourmets und sogar als gesunder Snack Alternative zu den typischen Chips und dergleichen.

    Lorenzo Alonso, Präsident der spanischen Vereinigung Bäckerei ( CEOPAN ), verteidigt die traditionelle Bäckerei der Branche. “Es ist wichtig, differenzierte Qualität Brot, mit einer sehr sorgfältigen Vorbereitung variiert bieten: Sauerteig gemacht, lange Fermentation keine Zusatzstoffe … muss auch Garantie Marken, die eine Art von Appellation gefördert werden ‘re. Produkte teurer als maschinell hergestellte Bars weil Preis ist unmöglich, konkurrieren, sondern übertreffen in Qualität “, sagt er.

    Dieser Wunsch, bieten unterschiedliche und originelle Typen Brot entstanden viele Sorten , das in ausgewählten Restaurants und Bäckereien zu finden sind. Gegen den üblichen Pre-gefrorenes Brot Supermärkte und andere Geschäfte, behauptete Handwerkerbrot Vielfalt Formen, Texturen und Geschmacksrichtungen. “Die Menschen verlangen gutes Brot. Nach Jahrzehnten der Förderung der industriellen Brot in Spanien, Menschen, die noch nicht davon müde, aber Werte das Handwerk”, sagt Jorge Perez, Mutter Brot , renommierten Backofen, die Produkte vertreibt zu den wichtigsten Restaurants und Fachgeschäften.

    zitiert Mutter Brot , Forno Calvino , Triticum , Turris , Ecotahona Ambroz oder Mariel Bäckerei bieten viele verschiedene Brote Brote von traditionell bis innovativ Stücke exquisite Vorbereitung, die verschiedenen Zutaten zu kombinieren

  • Au-Levain Bread: Französisch Bio-Mehl in Stein gefräst. Es riecht nach feuchter Erde mit einem Hauch von Eiche Holzkohle. Aufgrund seiner Hauch von Frucht und ausgewogene Säure wird verwendet im Zusammenhang mit dem Fisch vorgeschlagen
  • Roggenbrot:. 77,5% mit Roggenmehl, 22 Gemacht , 5% Weizenmehl und natürliche Hefe Äpfel. Säure-und beißenden Geruch und kompakte Textur. Kombiniert gut mit allen Arten von Gemüse
  • Multigrain:. mit fünf Arten von Mehl-neun verschiedene Arten von Samen und Körnern. Riecht nach frisch gerösteten Samen und hat ein kompaktes und schwammig Textur mit knackigen Hopfen. Pair mit geräucherter oder gesalzener Fisch und Käse mit langer Laufzeit kombiniert
  • marmoriert Brot:. Elegant und schmackhaftes Brot sorgfältige Vorbereitung Handbuch. Kombinieren Sie Weißbrot und Schwarzbrot, sehr gesund und vor allem empfohlen, geistige und körperliche Ermüdung zu bekämpfen
  • Zwiebelbrot:. weißen Weizenbrot und weißes Mehl Stein Boden Natursauerteig dünne Scheiben Frühlingszwiebeln. Es ist eine perfekte saftige Brot, jede schmackhaftes Gericht und für Toast und Sandwiches
  • Kamut Brot begleiten:. Der Kamut ist eine alte Sorte von Hartweizen, genetisch nicht veränderten und das gibt einen eigenartigen Geschmack Brot mit Kruste und Krume wenig dicht und dick
  • Pan de Cea:. Traditionelle galicische Brot aus Weizenmehl. Hergestellt mit Sauerteig, Wasser und Salz, diese Art von Brot wurde als geschützte geografische Angabe Produkt erkannt .
  • Ciabatta mit Oliven, Nüssen und Speck: Diese Art von Brot, Turris, vereint drei klassischen Zutaten der mediterranen Ernährung. Es wird vermutet, selbst zu essen, als Snack begleitet, zum Beispiel ein Glas gekühlten Weißwein
  • Schokolade Brot mit kandierten orange schwarz:. Entworfen und erstellt Xavier Barriga (Turris) und sein Team der Bäcker, liegt auf halbem Weg zwischen einem Brot und einem Dessert entfernt. Soll eine gute Mahlzeit zu beenden oder zu konsumieren, bevor Bett
  • Pa d’Oli:. Sehr weich und flauschig, mit Olivenöl. Delicious verbreiten allein oder mit ein wenig Tomaten. Auch mit Schinken oder auch Sardellen oder Sardinen
  • Pan

  • Pank:. Mixed Stein-Boden-Mehl und Stärke 100% ECO eigenen Sauerteig, lange Gärung und Ecotahona persönlichen Note vor dem Brennen in Stein. . Einer Pfanne mit einem charakteristischen intensiv und knackig Grat
  • Pan

  • Vierpunkt: Für die Liebhaber der guten Toast Krusten und lecker. Die gerösteten Sesam Aroma verleiht ihm Persönlichkeit
  • gibt unzählige Sorten von Brot:. Brot Kakao, Pilze, Honig und Emmentaler, Bauer, rustikal Knoblauch, Karotte, von Spinat, Soja …

    Reimpulsando Verbrauch

    Brot ist, neben dem olive , eine der tragenden Säulen der mediterranen Ernährung. Stellt Faser, Kohlenhydrate, Vitamine B, Mineralstoffe (Phosphor, Magnesium und Calcium) und pflanzlichen Proteinen. Und nein, nicht dick . Nicht einmal wahr, dass der Mast mehr Krume Kruste, beide Parteien eine identische Protein-Wert haben und haben genau die gleichen Qualitäten. Allerdings, “sind weder die Grillpfanne, noch umfassende lichtet, Dosen oder Konservierungsstoffe krebserregend” der falsche Mythos hat einen negativen Einfluss auf den Verbrauch hat.

    ” In den 70er Jahren, jeder Mensch verbraucht im Durchschnitt 134 Kilo Brot im Jahr. jetzt verbrauchen nur 35 Kilo. Und in 74 gab es kein Übergewicht … “, sagt Lorenzo Alonso 20minutos.es . “Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt essen 250 Gramm Brot pro Tag , aber nicht einmal auf 100 Gramm zu bekommen. ‘Re Am unteren Ende Europas. Environment in anderen Ländern war die gleiche, aber haben bekannt Führer Verbrauch “, sagte Alonso, der glaubt, dass” es ist ein schwerer Fehler zu entfernen, das Brot aus der Nahrung, vor allem die Kinder, die eine Menge von Kohlenhydraten brauchen. “

    Doch nach ein Zeitraum von mehreren Jahren von scharfen Tropfen des Verbrauchs im Jahr 2012 verändert die Tendenz und die spanische aß ein wenig Brot, eine Situation, die weiterhin positiv hat sich in den ersten Jahren des Jahres 2013. “Nach Angaben des Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Umwelt, war der spanische Markt von Brot Verbrauch im Haus im Jahr 2012 1,65 Millionen Tonnen im Wert von rund 3.890 Mio. Euro. Diese Zahlen stellen eine jährliche Steigerung von 1,2% im Volumen, “, berichtet die spanische Vereinigung für die Backwarenindustrie, Gebäck und Kuchen ( ASEMAC ).

    ” Mit diesen Daten können wir sagen, dass der Verzehr von Brot zugenommen hat, bedeutet dies, dass der Trend sich geändert hat und dass mehr und mehr Menschen, die essen . Zahlreiche Studien haben bestätigt, dass das Brot gesund ist und das macht die Menschen beiseite die Mythen und verbrauchen es zurück “, sagt ASEMAC.

    Brot Vorteile

    “Increase Verbrauch von Brot hilft, diese Ziele zu erfüllen Ernährung, Vermeidung von möglichen Ungleichgewichten. Tatsächlich wurde der Schluss gezogen, dass das Sättigungsgefühl vor verbrauchen Brot erreicht andere Lebensmittel mit hohem Gehalt an Kohlenhydraten wie Nudeln oder Reis. Essen Brot ist in allen Phasen des Lebens unerlässlich und in der Kindheit eine wesentliche Rolle spielt. Außerdem regelmäßigen Verzehr von Brot, entweder weiß oder braun, niedrigere haben ” schlechte Cholesterin “(LDL-Cholesterin) und über” gutes Cholesterin “(HDL-Cholesterin)”, sagt der Verband.

    Die meisten konsumierten Vielzahl das Brot oder gun (mit 75% des Gesamtumsatzes), von der Baguette (mit einem Anteil von rund 10%), der Ciabatta (etwa 7%) und Landbrot (ca. 4%) gefolgt. Der Rest wird zwischen weniger beliebt Brot geteilt.

    Wie für die Rolle von Brot als Vorspeise Gourmet-Produkt und zwischen den Mahlzeiten zu essen, beurteilt die wachsende Bedeutung, aber immer noch nicht ein bedeutendes Geschäftsgebiet ” Da gibt es eine Nische der Verbraucher, die schätzen eine besondere Art von Brot, das in der Regel in traditionellen Bäckereien waren, gibt es eine bestimmte Gruppe von Menschen, die für solche Produkte wie Brot-Sticks entscheiden, nörgeln oder Sticks mit Samen oder Kerne, die immer Angeklagten sind, aber immer noch sind Abrechnung Ebene nicht bemerkenswert, aber zu berücksichtigen “.






    Das Brot wird neu erfunden, um ihren Platz in der mediterranen Ernährung Anspruch
    Source: www.phoneia.com  
    September 4, 2013

    Next Random post